La creixent popularitat dels productes de quilòmetre zero ha despertat l’interés de molts, encara que a vegades podem tindre alguns dubtes sobre què són exactament i on podem trobar-los per a incorporar-los en la nostra llista de compres.
Els productes Km 0, també coneguts com a productes de proximitat, es caracteritzen principalment per la curta distància que existeix entre el seu lloc de producció o recol·lecció i el punt de venda o consum final.
A Dénia, comptem amb una àmplia varietat de productes Km 0, on es fusionen els millors productes de la mar i de l’horta valenciana, reflectint així la diversitat i l’exquisidesa de la dieta mediterrània.
Característiques dels productes Km 0
Proximitat geogràfica
Aquests productes es produeixen i consumeixen en la mateixa àrea geogràfica o en els seus voltants pròxims, generalment a menys de 100 quilòmetres de distància. A més, solen ser productes de temporada i ecològics, la qual cosa contribueix a una major frescor i qualitat.
Això implica que no hi ha llargs trajectes de transport involucrats, la qual cosa redueix la petjada de carboni associada amb la distribució d’aliments.
Frescor
En evitar llargs trajectes de transport, els productes Km 0 mantenen la seua frescor i qualitat, la qual cosa es tradueix en un millor sabor i valor nutricional.
Suport a l’economia local
La compra de productes Km 0 ajuda a impulsar als agricultors, productors i comerciants locals, enfortint així l’economia regional i generant ocupació. Això promou una economia més justa i solidària.
Sostenibilitat
En reduir la distància de transport, els productes Km 0 contribueixen a la reducció d’emissions de carboni associades amb la distribució d’aliments, la qual cosa afavoreix la sostenibilitat ambiental i la lluita contra el canvi climàtic.
Connexió amb els productors
Comprar productes Km 0 ens brinda com a consumidors l’oportunitat d’establir una connexió més directa amb els productors, la qual cosa permet conéixer millor els mètodes de producció, així com la qualitat dels productes
Entre els avantatges addicionals dels productes de proximitat es troba la reducció d’emissions contaminants, la menor utilització de productes artificials o químics en la seua elaboració, i una alimentació més saludable gràcies al consum de productes naturals i frescos.
On adquirir productes de Km zero a Dénia?
Els productes d’alimentació els pots trobar en diversos llocs com en el Mercat Municipal de Dénia, en la Llotja de Peix i en el Mercat del Riurau de Jesús Pobre.
Mercat Municipal
Situat al Carrer Magallanes, 16, el Mercat Municipal és un lloc ideal per a trobar una àmplia varietat de productes frescos i de primera qualitat, que inclouen fruites, verdures, carns, peixos, forn, salaons, espècies, i més. Obri de dilluns a dissabte de 9:00h a 15:00h, i els divendres al matí s’amplia l’oferta de venda amb el mercat ambulant de fruita i verdura al carrer La Via, de 9.00 a 14:00h, amb llocs de productors de la zona.
Llotja del peix
Per als amants del peix i marisc fresc, la Llotja del Peix, situada en el Port de Dénia – Molla Pesquera (enfront de l’Esplanada Cervantes, al costat del Museu de la Mar), ofereix una gran varietat de productes de la mar. Els particulars poden comprar el peix recentment capturat en el Mercat de Peix, situat en la planta baixa de l’edifici. El Mercat del Peix obri a les vesprades a partir de les 17.30 h, el seu horari de tancament varia segons la temporada.
Mercat del Riurau de Jesús Pobre
És un mercat de caràcter setmanal que fa costat als xicotets agricultors i productors de la zona, la seua oferta és dinàmica i s’adapta als cicles de la naturalesa. Es poden comprar fruites i verdures de temporada cultivades en bancals de la comarca, pa i melmelades casolanes, coques i pastissets de tota la vida, oli i vi, així com productes d’artesania. Tots els diumenges excepte el primer diumenge del mes, horari d’hivern de 9:00h a 14:00h i a l’estiu de 18:00h a 23:00h.
Altres mercats ambulants locals
En canvi, altres productes com el tèxtil, la marroquineria, la cistelleria, la bijuteria, els mobles, la decoració o l’artesania, entre altres, els podràs trobar en els diferents mercats ambulants locals de la ciutat dianense.
A Dénia, comptem amb diversos mercats ambulants on es poden trobar productes de proximitat i accessibles per a tots. A continuació, et vam mostrar tots els horaris i localitzacions.
- Mercat ambulant setmanal: els dilluns a l’Esplanada de Torrecremada (C/ Hermanos Maristas) de 8.00 a 13:30h.
- Fira de segona mà i col·leccionisme: el primer diumenge de cada mes de 9:00h a 14:00h en el Riurau de Jesús Pobre.
- Mercat ambulant del port: del 15 de març al 15 d’octubre, l’horari depén de l’estació de l’any, del 15 de juny al 15 de setembre tots els dies de 17:00h a 01:00h i la resta de temporada, caps de setmana i festius de 17.00 a 22:00h.
En conclusió, els productes Km 0 ofereixen beneficis que van més enllà de la simple adquisició d’aliments, promovent la sostenibilitat, donant suport a l’economia local i fomentant la connexió entre consumidors i productors.
Per a inspirar-te en la cuina amb productes locals, et convidem a consultar una selecció de plats tradicionals de Dénia en el següent enllaç.